Nasi + Pepes Ikan Nila + Bola Bola Tahu + Capcay

Bahan

120 gr Nasi
5 gr Tepung terigu
1 ekor ikan nila uk. kecil
100 gr Tahu
1 btr telur
30 gr Wortel
30 gr Bayi jagung
20 gr Brokoli
20 gr Kembang kol
7 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 butir kemiri
5 butir cabai rawit
5 buah cabai besar
1 batang serai
1 helai daun salam
1 helai daun jeruk
½ buah tomat
2 helai daun kemangi
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap inggris
2 sdm tepung maizena
kaldu ayam/jamur
merica bubuk
garam
Minyak secukupnya
Daun Pisang secukupnya

Cara Membuat

Cara membuat Pepes Ikan Nila
1. Bersihkan ikan nila
2. Haluskan 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 3 cm kunyit, 1 butir kemiri, 5 butir cabai rawit dan 5 buah cabai besar
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan 1 batang serai, 1 daun salam dan 1 daun jeruk
4. Angkat bumbu halus dan diamkan
5. Oles bumbu halus ke ikan nila sembari ditambahkan irisan tomat dan daun kemangi
6. Bungkus ikan nila dengan daun pisang
7. Kukus pepes ikan nila diatas api besar sampai matang, biasanya 20 menit
8. Angkat dan sajikan